10 آبان (1 نوامبر) روز جهانی وگان و آغاز ماه جهانی وگان

سه شنبه، 1 نوامبر روز جهانی وگان است، که این مناسبت از سال 1994 جشن گرفته شده است و همچنین این روز آغازگر “ماه جهانی وگان” نیز می باشد.

آیا می دانید “وگانیسم” چیست؟، یا از دلایلی که برای اتخاذ تغذیه طبیعی گیاهی وجود دارد آگاه هستید؟ در اینجا با وگانیسم آشنا می شوید و در مورد مشکلاتی که با خوردن ماهی، تخم مرغ، شیر و گوشت ایجاد می گردد آشنا می شوید.

برای دانلود پوستر روز جهانی وگان روی عکس های زیر کلیک کنید :

وگانیسم یک جایگزین عالی برای گوشت استو گوشت چیزی است که فقط از طریق کشتن حیوانات بدست می آید! علاوه بر این، تغذیه انسان ها بطور مستقیم با غلات و حبوباتی که هر ساله برای تغذیه میلیاردها دام مصرف می گردد، می تواند به ما کمک کند تا گرسنگی جهانی از بین برود، کمک می کند از منابع آبی محافظت کنیم، زمین ها را حاصلخیز می گرداند، و از انتشار گازهای گلخانه ای می کاهد.

آیا می دانستید که جنگلها نابود می گردند نه فقط به قصد فراهم کردن منابعی نظیر چوب و کاغذ بلکه همچنین برای دام ها تا در این زمین ها بچرند و برای تغذیه شان غلات و حبوباتی همچون سویا پرورش داده شود؟

بسیاری از مردم در سراسر دنیا، به خاطر دلایل زیر به رژیم گیاهی (وگان) روی می آورند:

به خاطر حیوانات:

دربارۀ کشتارگاه، چه فکر می کنید؟ آیا واقعاً تصور می کنید که کشتار رحیمانه است؟ دقیقاً تعریف شما از رحیمانه بودن، چیست؟ علاوه بر بدرفتاری جسمی و روانی، شکنجه، قطع عضو و کشتار، فکر می کنید چه چیز دیگری داخل یک کشتارگاه، رخ می دهد؟ حیوانات در کشتارگاه ها رنج کشیده و می میرند فقط بدین دلیل که ما اینجا در این سیاره با آنها هستیم. ما خانه و خیابان هایمان را از میان زیستگاهشان، می سازیم. ما محیط زیستشان را آلوده کرده و زیستگاهشان را نابود می کنیم. 98% از کشتار و بدرفتاری با حیوانات، در صنایع گوشت، لبنیات و تخم مرغ، انجام می گیرد.

بیشتر ما با خوردن گوشت حیوانات بزرگ شده ایم، بدون اینکه حتی بدانیم این گوشت از کجا می آید و چطور از بشقاب ما سر در می آورد و وقتی می فهمیم واقعا شوکه می شویم.
بیشتر گوساله ها، جوجه ها و سایر حیواناتی که برای گوشتشان پرورش داده می شوند، تا کشته شدن و به سر میز غذا آمدن زندگی بسیار بد و نا خوشایندی را پشت سر می گذارند. زندگی آنها با عکس هایی که شما در ذهن خودتان دارید و یا در کتاب های قصه و روی برچسب مواد غذایی گوشتی و لبنی می بینید بسیار فرق دارد.

آن عکس ها، حیوانات در مزرعه در حال چرا و گذران یک زندگی خوب و طبیعی را نشان می دهند، در حالی که واقعیت جز این است و آنها دیگر به این شکل زندگی نمی کنند. در عوض، تقریبا همه حیوانات داخل قفس ها و سالن های پر ازدحامی پرورش داده می شوند که حتی امکان تکان خوردن و چرخیدن به دور خود را هم ندارند.
بچه ها به محض تولد از مادرشان جدا می شوند و هرگز به آنها اجازه بازی داده نمی شود و هرگز تابش آفتاب را بر پوست خود حس نمی کنند.

برخلاف این عقیدۀ رایج که نوشیدن شیر و خوردن تخم مرغ باعث کشتن حیوانات نمی گردد، گاوهایی که به جهت منافع مالی پرورش داده می شوند و مرغ های مادر، چه در دامداری ها یا زمینهای کشاورزی روستایی زمانی که میزان تولید محصولشان کاهش یابند، کشته می شوند.

امروزه، پس از توجه به حقیقت نحوه پرورش حیونات در مرغ داری ها و دامپروری های صنعتی، انسان های زیادی به گیاهخواری رو آورده اند.

برای اطلاعات بیشتر:

http://phce.org/1389-05-02-03-26-30.html
http://www.vegan.org/about_veganism/animals.html

برای دانلود کتاب، بروشور و مجله در زمینه حمایت از حیوانات:

http://cal.ir/main/images/stories/PDF/giyah%20khari.pdf
http://cal.ir/main/images/stories/PDF/shekar.pdf
http://www.fa.vegan10.com/
http://phce.org/books.html?task=showCategory&catid=106
http://phce.org/books.html?task=showCategory&catid=110

به خاطر محیط زیست:

دامپروری، ضایعات وسیعی را در زمین ایجاد می کند. این یک روش ناکارآمد برای تولید غذا است. فراهم کردن غذا برای حیوانات نیاز به مقدار عظیمی از زمین، آب، کود، و سایر منابع دارد که می تواند به طور مستقیم برای تولید غذای انسان استفاده می گردد.

تولید و پرورش دام، 70 درصد از کل زمینهای کشاورزی و 30 درصد از زمین های عاری از یخ را بر روی سیاره زمین در بر می گیرد.
کویرزایی بر اثر چرای بیش از حد دام ها و توسعه نواحی پرورش غذای دام بوجود می آید.
75 میلیارد تن خاک سطحی، بواسطه سوء مدیریت کشاورزی، تغییرات آب و هوا و چرای احشام سالانه در حال فرسایش است.
بیش از 36% از ذخیره غلات جهان، صرف غذای دام ها می شود و 74% از سویای سرشار از پروتئین جهان برای تغذیه گاوها و سایر حیوانات بکار می رود. در حالیکه اگر اگر هر کسی از یک رژیم غذایی گیاهی پیروی می کرد، آنگاه غذای کافی برای سیر کردن 10 میلیارد نفر وجود داشت.

برای اطلاعات بیشتر در مورد نقش تغذیه در بحران های زیست محیطی و دانلود کتاب و پوستر در این زمینه:

http://phce.org/books.html?task=showCategory&catid=103
http://phce.org/1388-05-26-17-12-09/535-1389-11-03-20-22-38.html
http://phce.org/books.html?task=showCategory&catid=110

به خاطر سلامتی:

مصرف چربی ها و پروتئینهای حیوانی ارتباط مستقیمی با ناراحتی های قلبی، سرطان روده و ریه، پوکی استخوان، دیابت، ناراحتی کلیوی، فشار خون، چاقی مفرط، و تعداد دیگری از بیماری های تضعیف کننده دارد. شیر گاو شامل مقدار متنابهی از چربی و پروتیئن است که مناسب گوساله های جوان می باشد اما برای انسان ها بسیار زیاد است.

7 دسامبر 2011، لندن، انگلستان- در مقاله ای تحت عنوان “رژیم های غذایی گیاهی: راه حلی برای بحران سلامت عمومی ما” که در میان همه اعضای پارلمان House Magazine توزیع شد، پزشکان برجسته خاطرنشان نمودند که تغییر جهت به سوی یک رژیم غذایی عاری از گوشت و فراورده های لبنی، بطرز چشمگیری وقوع (و از این رو هزینه های) خطرناک ترین بیماری هایی که هم اکنون سلامت عمومی را تهدید می کنند، از قبیل چاقی، سرطان، بیماری قلبی و دیابت را کاهش می دهد.

برای اطلاعات بیشتر در زمینه سلامتی با تغذیه گیاهی و گزارش جدیدترین نتایج آزمایشات بالینی منتشر شده و دانلود کتاب:

http://phce.org/health.html
http://phce.org/books.html?task=showCategory&catid=104
http://phce.org/1390-07-13-10-17-06.html

در روز 1 نوامبر چه اتفاقی می افتد؟

این زمان فرخنده در سراسر سیاره جشن گرفته می شود تا آگاهی مردم از مزایای بسیار شیوۀ زندگی دلسوزانۀ وگان برای سلامت بشر و آینده زمین بیشتر شود. برخی از فعالیت های بین المللی شامل جشنواره های عاری از ظلم، نمایش فیلم ها، نمایشگاه های غذا و تعلیم آشپزی گیاهی می باشد. امسال در روز جهانی وگان این امید وجود دارد که تعداد افرادی که به این شیوۀ زندگی مبتنی بر گیاه روی می آورند، افزوده شود، حتی برای یک روز!

این یک فرصت عالی برای تشویق مردم به اتخاذ رژیم مهربانی است. با تلاش های خیرخواهانۀ مشترک، شهروندان دنیا می توانند همگی به محافظت و نجات سیاره کمک کنند. امیدواریم همه روز جهانی وگان زیبایی داشته باشند.

چند تا دستور غذایی رایگان می خواهید؟ می توانید برای دستورالعملهای خوشمزه وگان و خام گیاهخواری از بخش غذای گیاهی و خام گیاهی وب سایت ما و دیگر سایت ها که در زیر آمده اند دیدن نمائید: