Categories
سلامتی و تندرستی

صنایع گوشت و خطرات آنفلوآنزای خوکی

 

صنایع گوشت خطرات آنفلوآنزای خوکی و اشریشیای کولای  ایجاد میکنند. در مقاله ای تحت عنوان “مسیر اشریشیای کولای نواقصی را  در بازرسی از گوشت گاو  نشان میدهد،” گزارشگر نیویورک تایمز آقای «مایکل ماس» مسیری را  ردیابی کرد که انگل روده ای اشریشیای کولای  زندگی استفانی اسمیت ۲۲ ساله را  زیر و رو نمود. در سال ۲۰۰۷،  او یک همبرگر گوشت گاو  خورده بود اما سر و کارش با  یک کومای ۹ هفته ای اجباری ناشی از مسمومیت ای کولای افتاد تا وقتی که بیماریش متوقف شد.  وقتی که بیدار شد، به نارسائی کلیه، مغز  مبتلا شده بود و از کمر به پائین فلج شده بود. همبرگر مصرف شده دارای  تولیدات گوشتی ۴ کارخانه بود، از جمله گاوهای شیری و  گاوهای نری که در تگزاس  برای پروار شدن پیر شده اند، اضافات گاوهای اوروگوئه، تکه های چرب گوشت از بریده های گوشت از نبراسکا و محصولات آغشته به آمونیاک از غرب آمریکا.

 

یک  شبکه تلویزیونی جهانی این مورد را با سوزان لِوین، متخصص تغذیه و مدیر آموزش تغذیه در کمیته “پزشکان  برای پزشکی با مسئولیت” در آمریکا، به گفتگو نشست.  هرساله ده هزار نفر با ویروس  ای کولای آلوده میشوند. مثل نگاه کردن به یک شجره نامه است و سعی در برگشت به بالای  شاخه ها و دیدن این که  این بخش ها و قطعات تا چه   طول و عرضی پراکنده شده اند،  نه تنها بطور لفظی  در سراسر جهان، بلکه  برحسب بخش هائی از یک حیوان که شما میخورید، از یک کشتارگاه گرفته تا کارخانجاتی که آن را چرخ میکنند و بعد تا بشقابتان. و در همه مکان ها و زمان ها احتمالاً شما میتوانستید  در معرض خطر استفاده از  مصرف چیزی مثل ویروس ای کولای باشید. مانند ای کولای، منشاء آنفلوآنزای خوکی نیز در فعالیت های بسیار آلوده  و غیرانسانی دامداری های مدرن است و دائماً خانواده ها را در سراسر دنیا به سوگواری مینشاند، از جمله اخیراً در ایران،  عربستان سعودی، سنگاپور، بریتانیا و مجارستان. آلمان اولین مرگ ناشی از  آنفلوآنزای خوکی را که یک  زن ۳۰ ساله بود، گزارش کرد. مرگ های تائید شده در جهان ۴۵۷۹ نفر اعلام شده اند  در حالیکه کل مبتلایان بحدی زیادند که قابل شمارش نمیباشند. در حالیکه اخیراً مبتلایان در آولاک (ویتنام)  به ۹۷۰۰ نفر  رسیده اند، ژاپن هشتمین مورد  ثبت شده خود را که ناشی از یک نوع ویروس  آنفلوآنزای خوکی تغییرپذیر ِ مقاوم تامی فلو است، تشخیص داد.

منایع:

 

http://www.nytimes.com/2009/10/04/health/04meat.html 

 http://www.nytimes.com/2009/10/08/health/08meat.html

http://news.xinhuanet.com/english/2009-10/08/content_12193584.htm

http://www.earthtimes.org/articles/show/289257,third-death-from-swine-flu-in-hungary-as-vaccine-campaign-starts.html

http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/scotland/edinburgh_and_east/8296719.stm  http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/northern_ireland/8297561.stm

http://www.reuters.com/article/internal_ReutersNewsRoom_ExclusivesAndWins_MOLT/idUSTRE5971UD20091008
http://english.farsnews.com/newstext.php?nn=8807151703
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/berkshire/8294917.stm

http://www.spa.gov.sa/English/details.php?id=706831

http://www.kuna.net.kw/NewsAgenciesPublicSite/ArticleDetails.aspx?id=2030386&Language=en http://thestar.com.my/news/story.asp?file=/2009/10/8/worldupdates/2009-10-08T085353Z_01_NOOTR_RTRMDNC_0_-429948-1&sec=Worldupdates