مواد لازم برای پوسته کیک شکلاتی:
1 فنجان گردو خام
1 فنجان انجیر خشک
1 قاشق غذا خوری روغن نارگیل
طرز تهیه:
1. مواد بالا را در غذاساز به مدت 1 دقیقه مخلوط نمائید.
2. بطور یکنواخت مواد مخلوط شده را در قالب کیک پهن نمائید.
3. درحالیه پر کننده را آماده می نمائید، قالب را در یخچال قرار دهید.
مواد لازم برای کِرم کیک شکلاتی خام:
1 فنجان بادام هندی خام خیس خورده
یک سوم فنجان آب
یک سوم فنجان روغن نارگیل آب شده
یک تکه شکلات تخته ای آب شده (خام یا شکلات تلخ وگان) اگر نداشتید می توانید از یک سوم کره کاکائو آب شده و 2 تا 3 قاشق غذا خوری پودر کاکائو استفاده نمائید
یک سوم تا یک فنجان شیرین کننده (می توانید از یک سوم شیره افرا یا دو سوم شهد آگاو یا 1 فنجان شیره خرما خام (دستور زیر را ببینید) استفاده نمائید. از یکی از شیرین کننده ها طبق دلخواه خود استفاده نمائید.)
*شیره خرما یک شیرین کننده کاملا طبیعی است که بجای عسل و شهد آگاو در دسرها بکار می رود و حاوی فیبر و مواد مغذی بسیار است، برای تهیه نوع خام آن دستور زیر را ببنید، نوع غیر خام آن را می توانید از فروشگاه های عرضه محصولات گیاهی بخرید:
طرز تهیه: هسته خرماها را با دست در آورید. سپس خرماها را با کمی آب مخلوط کنید و بتدریج آب بیشتری اضافه نمائید تا زمانی که به قوام دلخواه برسید. معمولا، قوامی مانند عسل برای استفاده بعنوان شیرین کننده در دستورهای غذایی بسیار مناسب است. به مدت یک هفته یا بیشتر در داخل ظرف در دار در یخچال نگه دارید. قند طبیعی داخل خرما به تازه ماندن آن کمک می کند.
طرز تهیه پر کننده کیک شکلاتی کلاسیک:
1. بادام هندی ها را به مدت 1 تا 2 ساعت در آب خیس کنید. آب را دور بریزید و آنها را با آب سرد بشوئید.
2. بادام هندی ها، آب و شیرین کننده را تا زمانی که نرم و یکنواخت شوند، در مخلوط کن خوب مخلوط نمائید.
3. روغن نارگیل و شکلات را بر روی حمام آب داغ ذوب نمائید.
4. آنها را به بادام هندی های مخلوط شده اضافه کرده و دوباره مخلوط نمائید.
5. خامه تان را بچشید، اگر خیلی شیرین است، کمی پودر کاکائو اضافه نمائید، اگر شیرینی اش کم است، شیرین کننده بیشتری اضافه نمائید.
6. مخلوط را بر روی پوسته کیک که از قبل آماده کرده بودیم، بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا برای حداقل 4 الی 5 ساعت خود را بگیرد.
7. کیک را در یخچال نگه دارید.
