مواد لازم :
هویج 3 عدد متوسط
برنج 3 پیمانه
ذرت پخته شده 1/5 پیمانه
قارچ 6 عدد
شیره خرما 3 قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم
روغن و آب به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا هویج ها را پوست کنده و رنده می کنیم. سپس هویج رنده شده را با روغن کمی تفت می دهیم. قارچ ها را خرد می کنیم و به همراه ذرت پخته شده به هویج اضافه می کنیم و قدری تفت می دهیم. سپس شیره خرما را به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
برنج را آبکش می کنیم و مخلوط مواد را لابلای برنج آبکش شده در قابلمه می ریزیم. زعفران آبزده را روی برنج می ریزیم و می گذاریم که دم بکشد. می توانید از سالاد فصل و سبزی خوردن تازه در کنار این هویج پلو لذت ببرید.
