کوفتۀ هویج(کاملا گیاهی)
مواد لازم، برای 5 نفر: هویج: 6 عدد بزرگ آرد نخودچی: 1 لیوان بامیه: 3 عدد بزرگ یا متوسط دارچین: 2 قاشق غذا خوری پیاز: 1 عدد متوسط نمک: به مقدار دلخواه روغن سرخ کردن: به قدر کافی مواد لازم برای سس کوفتۀ هویج:
آش آلو
مواد لازم: سبزی آش 1 کیلوگرم خرده برنج نیم پیمانه فلفل سیاه 1قاشق چایخوری لپه 1 پیمانه نمک 1 قاشق غذاخوری آلو 1 پیمانه آب 4 تا 5 لیوان طرز تهیه: خرده برنج و لپه را از قبل حدود 5 تا 6 ساعت می خیسانیم. سبزی آش را که شامل جعفری، …
خورش بادمجان
مواد لازم: پیاز 1 عدد متوسط بادمجان 8 عدد بزرگ فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک گوجه فرنگی 8 عدد متوسط نمک- فلفل- روغن به میزان کافی طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را پوست کنده و برش می زنیم و همراه با کمی روغن سرخ می کنیم. بهتر است که زیاد سرخ نشوند فقط کمی …
آش گوجه فرنگی
مواد لازم: سبزی آش 1 کیلوگرم لپه 1 پیمانه گوجه فرنگی 5 عدد خرده برنج نیم پیمانه نمک 1 قاشق غذاخوری فلفل 1قاشق چایخوری طرز تهیه: سبزی آش که شامل تره، جعفری و اسفناج است را خرد کرده و در قابلمه می ریزیم. گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن می ریزیم و میکس …
خوراک صیفیجات
مواد لازم: نخود فرنگی نصف پیمانه لوبیا سبز 1 پیمانه کدو 1 عدد متوسط هویج 1 عدد متوسط بادمجان 1 عدد متوسط سبزی(جعفری و گشنیز) 500 گرم خرد شده فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک سیب زمینی 1 عدد متوسط ذرت نیم پیمانه گل کلم 1 پیمانه پیاز 1 عدد نمک- روغن- آب به میزان …
خورش فسنجان
مواد لازم: گردو 12 تا 15 عدد رب انار 1 پیمانه سویای تکه ای یک و نیم پیمانه شیره خرما (اختیاری) 1 یا 2 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه: سویا را در آب گرم می خیسانیم و پس از چند دقیقه آب آنرا می گیریم. گردوها را آسیاب می کنیم و همراه …
زرشک پلو
مواد لازم: برنج 3 پیمانه زرشک 5 قاشق غذاخوری خلال پسته 5 قاشق غذاخوری خلال بادام 5 قاشق غذاخوری پیاز 2 عدد زعفران به میزان لازم سویا ریز یک و نیم پیمانه نمک و روغن به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم. سویای ریز را که …
کتلت گیاهی
مواد لازم: بلغور گندم 2 پیمانه سیب زمینی 2عدد بزرگ پیاز 2 عدد زیره 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری زعفران به مقدار لازم جعفری 1 پیمانه طرز تهیه: بلغور گندم را که از حدود 4 یا 5 ساعت قبل خیسانده ایم آبکش کرده و چرخ می کنیم یا …
عدس پلو با گوجه فرنگی
مواد لازم : عدس 2 پیمانه برنج 3 پیمانه گوجه فرنگی 8 عدد پیاز 1 عدد بزرگ زعفران و نمک به مقدار لازم روغن و آب به مقدار لازم طرز تهیه: عدس را از چند ساعت قبل می خیسانیم. پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم. گوجه فرنگی ها را …
کوبیده کدو حلوایی
مواد لازم: کدو حلوایی نیم کیلو جعفری ، گشنیز نیم کیلو پیاز 1 عدد سیب زمینی 1 عدد نمک ، زیر سیاه ، دارچین به مقدار لازم روغن و آب به مقدار لازم طرز تهیه: سیب زمینی و کدو تنبل را پوست می گیریم و به قطعات حدوداً …