مواد لازم براي 6 تا 8 نفر:
گندم پوست كنده 2 پيمانه
نخود 1 پيمانه
پياز كوچك 1 عدد
نمك به ميزان لازم
دارچين، شكر، روغن، كنجد به ميزان دلخواه
طرز تهيه:
نخود را از شب قبل خيس كرده و سپس با گندم پوست كنده و پياز در قابلمه
بزرگي مي ريزيم و دو سوم آن را از آب پر مي كنيم. زمان به جوش آمدن، حرارت
را ملايم مي كنيم تا حدود 4 ساعت به آرامي بپزد. بعد از پختن، نمك را اضافه
كرده، يكي دو جوش كه زد، تمام مواد پخته شده را در مخلوط كن ريخته و
مخلوط مي كنيم. بعد در ظرف ريخته و روي آن را به دلخواه با روغن، دارچين،
شكر و كنجد تزئين مي كنيم.
