برگر لوبیای وگان

مواد اولیه:

1-      بادام خام  آسیاب شده                  1 پیمانه

2-      مغز آفتابگردان خام آسیاب شده    1/2 پیمانه

3-      لوبیا قرمز پخته (خیس شده)          4 پیمانه

4-      پیاز بزرگ خرد شده نگینی             1/2 پیمانه

5-      سس کچاپ                                  1/2  پیمانه

6-      خردل    1/4 پیمانه  یا  پودر خردل    1 ق غ

7-      نمک                                            1 ق چ

8-      پودر فلفل قرمز                            1ق چ

9-      زیره سبز آسیاب شده                  1ق چ

10-    گشنیز آسیاب شده                     1 ق چ

………………

………………

طرز تهیه:

ابتدا مغز آفتابگردان و بادام را آسیاب کرده و در ظرفی می ریزیم.

سپس پیاز را در مخلوط کن ریخته اما زیاد ریز نمی کنیم، پیاز را به مغز های آسیاب شده مان اضافه می کنیم.

سپس لوبیا و تمام چاشنی هایمان؛ مثل خردل، نمک، فلفل، کچاپ، گشنیز، زیره را در مخلوط کن ریخته و مخلوط می کنیم، در حدی که لوبیا در بافت غذا دیده شود.

سپس این مخلوط را به مخلوط مغزهایمان اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

چند قاشق روغن در ماهیتابه ریخته و به اندازه 4/3 پیمانه از مواد مخلوط شده مان بر می داریم و داخل ماهیتابه ریخته و با قاشق صاف می کنیم و برای هر سمت 5 دقیقه کافی است، اگر در حین برگرداندن از هم پاشید دوباره به  هم فشار دهید. در حین پختن سفت می شود.

می توانید این همبرگر های خوشمزه را همراه با کاهو ،فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، تکه های کرفس و زیتون و دیگر سبزیجات میل کنید.

برگر لوبیای باقی مانده تان را می توانید در کاغذ مومی بپیچید و در کیسۀ پلاستیکی قرار دهید و تا 6 ماه می توانید آنرا در فریزر نگه دارید، برگرها را می توان به آسانی بعد از فریزر مستقیما سرخ کرد.  

http://www.veganoccasions.com/pages/recipe-index.html

ارسال به