برنج کدو حلوایی با هلو

مواد لازم برای چهار نفر:

·       کدوحلوایی کوچک ___١ عدد

·       برنج __ ______ ____٣ الی چهار پیمانه

·       قارچ  ____________٢۵٠ گرم

·       پیاز ________ _____٣ تا ۴ عدد

·       ریحان خشک  _____٢ قاشق غذاخوری

·       روغن زیتون _______مقداری

·       کنسرو هلو _______یک قوطی بزرگ (بدون آب۴٧٠ گرم)

 

طرزتهیه:

کدو حلوایی رو می شوییم و پوست می گیری یا با پوست مصرف می کنیم.

و مکعبی (حدود ٢×١.۵×ضخامت کدو) خرد می کنیم.

کدو را در ماهیتابه با کمی روغن تفت می دهیم.

سپس برنج را می شوییم. با کدو حلولیی و با مقداری آب در قابلمه ای ریخته، می گذاریم بپزد. حدود یک بند انگشت روی برنج آب باشد. نمک آنرا اندازه می کنیم و می گذاریم که جوش بیاد.

سپس پیازها را نگینی خرد می کنیم.

قارچ را بصورت ورقه ای خرد می کنیم.

پیاز و قارچ را با هم تفت می دهیم. در حدی که کمی رنگش تغییر کند.(کمی نمک هم می زنیم)

 

 

 

وقتی برنج جوش آمد قارچ و پیاز را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

می گذاریم برنج دم بکشد. وقتی که آب برنج کم کم در حال تموم شدن بود، ریحان را اضافه می کنیم.

سپس درب قابلمه را کامل می بندیم و می گذاریم دم بکشد.

سپس برنج را می کشیم و با کنسرو هلو یا هلوی تازه سرو می کنیم.

 

http://hehalle.persianblog.ir/post/145/