مواد لازم، برای دو نفر:
· 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
· سه چهارم فنجان قارچ خرد شدۀ تازه
· 2 عدد گوجه فرنگی
· 2 حبه سیر، ریز شده
· 1 دسته اسفناج، شسته شده
· حدود نیم کیلوگرم توفوی تقریبا سفت
· نصف قاشق چای خوری سس سویا
· 1 قاشق چای خوری آب لیمو ترش
· نصف قاشق چای خوری زردچوبه
· نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه: گوجه ها، سیر و قارچ ها را در روغن زیتون با حرارت بالا بمدت 2 تا 3 دقیقه تفت بدهید. حرارت را به میزان متوسط کم کنید و اسفناج، توفوی ریز شده، زردچوبه، سس سویا و آب لیموترش را اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و بمدت 5 تا 7 دقیقه آنرا بپزید و گاهی آنرا هم بزنید. کمی نمک و فلفل قبل از سرو، بر روی آن بپاشید.
مقدار مواد مغذی:
کالری: 351، کالری از چربی: 216، کل چربی: 24 گرم؛ 37 درصد، چربی اشباع 4 گرم؛ 20 درصد، کلسترول: صفر، کل کربوهیدرات: 17 گرم؛ 6 درصد، فیبر: 6/7 گرم؛ 30 درصد، پروتئین 6/25 گرم، ویتامین A: 339%، ویتامین C: 111%، کلسیم: 64%، آهن 49%
ارسال به 
