You are here:   صفحه نخست ◄ سلامتی و تندرستی
سلامتی و تندرستی

مسمومیت غذاهای دریایی (قسمت دوم)

چهارشنبه ، ۵ بهمن ۱۳۹۰ ، ۱۵:۰۹ مقالات
پرینت PDF

crustaceanاز دیگر مسمومیت هایی است که گاهی اسهال ناشی از مصرف سخت پوستان نامیده می شود و همانطور که از نام آن پیداست، در اثر وجود سمی به نام اسید اوکادائیک، سبب ایجاد اسهال شدید می شود و این سم نیز از جلبک بسیار ریزی است که در توده های جلبکی یا به اصطلاح "امواج قرمز" زندگی می کند. 


(15 امتیاز)
ادامه مطلب
 

"تحقیق چین" اثر دکتر کمپبل، جامع ترین تحقیق بر بیماری و سلامت (قسمت دوم)

شنبه ، ۱ بهمن ۱۳۹۰ ، ۰۶:۳۵ مقالات
پرینت PDF

T Colin Campbell
دکتر تی کولین کمپبل
، پروفسور بازنشسته بیوشیمی تغذیه در دانشگاه کورنل در ایالات متحده آمریکا، بالغ بر ۴۰ سال را در تحقیق، آموزش و توسعه رژیم های تغذیه و سلامت گذرانده است. دکتر کمپبل مدرک فوق لیسانس و دکترای خود را از دانشگاه کورنل دریافت کرده اند و بعنوان دستیار تحقیق در مؤسسه فن آوری ماساچوست ( ام. آی. تی) به کار مشغول شدند. ایشان در چندین هیئت برجسته داوری آژانس های اقتصادی چندگانه خدمت کرده اند و به طور گسترده سخنرانی نموده اند و بالغ بر ۳۰۰ مقاله تحقیقی به رشته تحریر در آورده اند.


(10 امتیاز)
ادامه مطلب
 

"تحقیق چین" اثر دکتر کمپبل، جامع ترین تحقیق بر بیماری و سلامت (قسمت اول)

شنبه ، ۱۷ دی ۱۳۹۰ ، ۱۷:۳۲ مقالات
پرینت PDF

TColin-Campbell-HLife-دکتر تی کولین کمپبل، پروفسور بازنشسته بیوشیمی تغذیه در دانشگاه کورنل در ایالات متحده آمریکا، بالغ بر ۴۰ سال را در تحقیق، آموزش و توسعه رژیم های تغذیه و سلامت گذرانده است. دکتر کمپبل مدرک فوق لیسانس و دکترای خود را از دانشگاه کورنل دریافت کرده اند و بعنوان دستیار تحقیق در مؤسسه فن آوری ماساچوست ( ام. آی. تی) به کار مشغول شدند. ایشان در چندین هیئت برجسته داوری آژانس های اقتصادی چندگانه خدمت کرده اند و به طور گسترده سخنرانی نموده اند و بالغ بر ۳۰۰ مقاله تحقیقی به رشته تحریر در آورده اند.


(17 امتیاز)
ادامه مطلب
 

مسمومیت غذاهای دریایی (قسمت اول)

پنجشنبه ، ۸ دی ۱۳۹۰ ، ۱۸:۵۸ مقالات
پرینت PDF

Fish-killing
مسمومیت غذاهای دریایی
در اثر مصرف ماهی یا سخت پوستان آسیب دیده از سموم دریا اتفاق می افتد. این امر در آمریکا عامل اصل بیماری های ناشی از مواد غذایی است. نشانه های معمول این بیماری شامل تهوع، استفراغ، التهاب معده، درد ماهیچه و در موارد جدی مرگ می باشد. در حالی که جهانی شدن، این امر را ممکن ساخته تا موجودات دریایی آلوده در بازارهای سراسر جهان به فروش برسند، همه افرادی که غذاهای دریایی مصرف می کنند، در معرض این تهدید خطرناک هستند. ۸ نوع اصلی مسمومیت در ماهی و سخت پوستان وجود دارد. مشهوترین سموم موجود در ماهی عبارتند از:


(12 امتیاز)
ادامه مطلب
 


صفحه 2 از 18