You are here:   صفحه نخستسوپ ها و آش ها ◄ سوپ عدس مدیترانه ای

سوپ عدس مدیترانه ای

شنبه ، ۲۱ خرداد ۱۳۹۰ ، ۲۱:۱۹ غذاهای وگان و خام گیاهی
پرینت PDF

Mediterranean-Lentil-Soup





















مواد لازم:

  • روغن زیتون                 2 ق س
  • پیاز خرد شده              2 عدد
  • سیر برشته شده         نصف تا یک ق چ
  • رزماری                      1 ق س
  • برگ بو                       1برگ
  • فلفل قرمز                   یک چهارم ق چ
  • بلغور گندم                  نصف فنجان
  • گوجه فرنگی                400 گرم
  • رب گوجه فرنگی           یک چهارم فنجان
  • عدس                         یک و نیم فنجان
  • یک عدد عصاره سبزیجات در 10 فنجان آب!
  • برگهای اسفناج کوچک   4 فنجان
  • جعفری تازه خرد شده    نصف فنجان
  • نمک دریا                     2  ق چ
  • فلفل سیاه                  نصف ق چ




طرز تهیه:

ابتدا مقداری روغن را در ماهیتابه ریخته، پیاز های خرد شده را به آن اضافه کرده و سرخ می کنید به اندازه ای که پیازها نیمه شفاف شوند.

onion

سپس سیر داغ، رزماری، برگ بو و فلفل قرمز را افزوده و همراه با پیاز ها تفت می دهید. در قدم بعدی بلغور گندم را شسته و به مخلوط می افزایید، و بهمراه مواد دیگر به مدت 5 دقیقه تفت می دهید.

mix

تمامی مواد را به یک قابلمه گود منتقل کرده و گوجه فرنگی های پوست گرفته و خرد شده و رب گوجه فرنگی را به سوپ اضافه می کنید.

Pic-6

عصارۀ سبزیجات بهمراه 10 فنجان آب و عدس را به ترکیبات قبلی افزوده و حرارت را زیاد می کنید تا سوپ به جوش آید.

Pic-7

سپس در قابلمه را گذاشته و برای 25 دقیقه اجازه می دهید به آرامی بپزد.

Pic-10

بعد گذشت این زمان؛ فلفل، نمک، اسفناج و جعفری را اضافه نموده و مجدداً می گذارید برای 2 دقیقه دیگر با حرارت پائین بپزد، بعد از گذشت این زمان سوپ آماده میل کردن است.

Pic-11


(55 امتیاز)

اضافه کردن نظر

کد امنیتی
تغییر کد امنیتی