گوشت قرمز و گوشت پردازش شده به سرطان پروستات ربط داده شده اند. یک تحقیق ۹ ساله روی بیش از ۱۷۵ هزار مرد توسط انستیتوی ملی سرطان از آمریکا که در جورنال اپیدمیولوژی آمریکا انتشار یافت، نشان داده است که افرادی که بیشترین میزان گوشت قرمز و پردازش شده مصرف میکردند، تحت خطر بیشتر تمام مراحل سرطان پروستات و بویژه سرطان پیشرفته بودند. میزان بالایی از نیترات ها و نیتریت ها، نگهدارنده هایی که در گوشت پردازش شده استفاده میشوند، همراه با کباب کردن گوشت نیز به خطر بیشتر سرطان ربط داده شده اند.
http://www.reuters.com/article/healthNews/idUSTRE5A440120091105
http://abcnews.go.com/Health/wireStory?id=9005855
