مواد لازم، برای 5 نفر:
هویج: 6 عدد بزرگ
آرد نخودچی: 1 لیوان
بامیه: 3 عدد بزرگ یا متوسط
دارچین: 2 قاشق غذا خوری
پیاز: 1 عدد متوسط
نمک: به مقدار دلخواه
روغن سرخ کردن: به قدر کافی
مواد لازم برای سس کوفتۀ هویج:
پیاز (بصورت پیاز داغ): 1 عدد
آب: 1 لیوان
زعفران: نصف قاشق چایخوری
آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
نمک: به قدر دلخواه
طرز تهیه: هویج و نخودچی، بامیه و پیاز را چرخ می کنیم، سپس آرد نخودچی، دارچین و نمک را به آن اضافه کرده و ورز می دهیم، سپس در دستانمان که از قبل خیس کرده ایم، به اندازۀ یک گردو از مواد را برداشته و گرد می کنیم، سپس درون روغن داغ می اندازیم، در ظرف را می گذاریم تا بپزد.
برای تهیۀ سس کوفتۀ هویج: پیاز داغ، آب، زعفران، آبلیمو و نمک را باهم مخلوط کرده و حرارت می دهیم تا وقتی که یک قل بزند، سپس از روی شعله آنرا بر می داریم و بر روی کوفته های آماده شده مان می ریزیم. این غذا را می توانید با سالاد میل کنید.
ارسال به 
