کرۀ نارگیل دارای چربی مفید بوده و نسبت به روغن نارگیل از بافت و طعم بهتری برخوردار است، از اینرو بهتر است بجای روغن نارگیل از کرۀ نارگیل خانگی استفاده کنید که ارزان تر هم می باشد. کرۀ نارگیل را می توانید در بسیاری از شیرینی ها و کیک ها به ویژه نوع خام گیاهی آن استفاده نمائید، زیرا طعم بسیار خوبی به کیک ها و شیرینی ها می دهد. حاوی مواد مغذی بسیاری نیز است.
طرز تهیه مرحله به مرحلۀ کرۀ نارگیل
453.5 گرم نارگیل خشک شده (پودر نارگیل چرب که روغنش گرفته نشده باشد)، شیرین نشده و در صورت امکان ارگانیک
نارگیل خشک شده را در غذا ساز بریزید. اگر غذا ساز شما کوچک است، می توانید در دو نوبت این مواد را درست کنید. غذا ساز زیر به اندازۀ 12 فنجان ظرفیت دارد.
بعد از 2 دقیقه این شکلی می شود:
بعد از 4 دقیقه این شکلی می شود:
بعد از 6 دقیقه این شکلی می شود. روغن نارگیل کم کم از آن بیرون می آید.
بعد از 8 دقیقه خیلی عالی می شود.
بعد از 10 دقیقه کاملا مایع می شود.
آن را در یک ظرف تمیز بریزید و بگذارید خنک شود. نگران نباشید، داغ نیست، فقط کمی گرم است. وقتی خنک می شود، سفت می گردد.
بعد از اینکه در دمای اتاق کمی بماند، مانند عکس اول سفت می شود. دقیقا مانند کرۀ نارگیل است و طعم فوق العاده ای دارد. از 453 گرم نارگیل خشک شده، 2 فنجان کرۀ نارگیل حاصل می شود.
توجه: گنجایش غذا سازی که در بالا استفاده شده، به اندازۀ 12 فنجان است، یک غذا ساز خانگی است. اما غذا سازهای مختلف باهم فرق دارند، بنابراین در زمان تهیه این کره، کاملا مراقب آماده شدن کره باشید. شاید کمی زمان تهیه در غذاساز شما متفاوت باشد.
