گردو شرشار از مواد مغذی و امگا 3 می باشد. و از شیر گردو می توان برای درست کردن اسموتی ها و شیرینی ها و کیک ها و بستنی های غیر لبنی و بسیاری دیگر استفاده کرد.
بعد از خیس کردن گردوها، تهیه این شیر فقط 10 دقیقه زمان می برد!
مواد لازم برای 5 فنجان شیر گردو:
5 فنجان آب
1 فنجان گردو ، خیس شده و بدون آب
1 قاشق غذا خوری شهد آگاو* (یا یک عدد موز برای ایجاد طعم شیرین، از خرما و شیرین کننده های دیگر نیز می توانید استفاده کنید ولی آگاو و موز رنگ شیر را تغییر نمی دهند و تقریبا مایل به سفید باقی می ماند)
1 قاشق غذا خوری عصارۀ وانیل*
یک چهارم قاشق چای خوری نمک دریا
*شیرین کننده و وانیل برای طعم دهی هستند، 1 قاشق غذا خوری می تواند کافی باشد، ولی می توانید طبق دلخواه خود، میزان بیشتر یا کمتری بریزید.
طرز تهیه:
1. گردوها را 6 تا 8 ساعت خیس کنید، در مدت شب، و سپس بگذارید آب آنها برود.
2. گردوها را بهمراه 5 فنجان آب در مخلوط کن بریزید و با درجه بالا به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید، تا وقتی که تکه های گردو بسیار ریز شوند.
3. شیر را به آرامی روی توری صافی بر روی یک کاسه بزرگ بریزید، تکه های گردو در صافی می ماند.
4. شیر را دوباره به مخلوط کن بازگردانید و شیرین کننده دلخواه تان و وانیل و نمک را اضافه کنید.
5. برای یک دقیقه دیگر روی درجه بالا مخلوط کنید و سپس شیر را به چشید و در صورت لزوم بازهم طعم دهنده اضافه نمائید. اگرنه، شیر آماده است!
