مواد لازم براي 4 نفر:
شويد خرد شده 100 گرم
برنج 2 پيمانه
گشنيز 1 كيلو
باقلا 1 پيمانه
تمبر هندي نصف بسته
شنبليله 300 گرم
سير 10 حبه
پياز درشت 2 عدد
فلفل قرمز 1 قاشق چايخوري
زردچوبه 2 قاشق چايخوري
نمك و روغن به ميزان لازم
جلبك دريايي يك بسته
طرز تهيه:
پياز را نگيني خرد كرده، در روغن سرخ مي كنيم و سير رنده شده را به آن اضافه كرده تفت مي دهيم. سپس زرد چوبه و فلفل را به آن افزوده و كمي تفت مي دهيم، سبزي ها را خرد كرده، سرخ مي كنيم و به پياز داغ اضافه مي كنيم. عصاره تمبر هندي را گرفته به همراه نمك اضافه مي كنيم و آن را روي شعله ملايم قرار مي دهيم تا آب آن كاملا تبخير شود. برنج، باقلا و شويد را مانند سبزي پلو آماده مي كنيم. جلبك ها را روي سطح صافي قرار داده سبزي پلو با باقلا را روي آن مي ريزيم، سپس از مخلوط سير و پياز و سبزي قدري روي آن مي دهيم و آنرا به صورت رول درآورده سپس برش مي زنيم.
