مواد لازم:
برنج 3 پیمانه
زرشک 5 قاشق غذاخوری
خلال پسته 5 قاشق غذاخوری
خلال بادام 5 قاشق غذاخوری
پیاز 2 عدد
زعفران به میزان لازم
سویا ریز یک و نیم پیمانه
نمک و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم. سویای ریز را که از قبل چند دقیقه در آب جوش خیسانده ایم آبکش کرده و به پیاز در حال سرخ شدن اضافه می کنیم. پیاز و سویا را تفت می دهیم. برنج را با مقداری آب و نمک جوشانده و آبکش می کنیم. مخلوط پیاز و سویا را لابلای برنج آبکش شده قرار می دهیم و می گذاریم تا دم بکشد. سپس در تابه مقداری روغن ریخته و خلال پسته و خلال بادام و زرشک را تفت می دهیم. در صورت تمایل می توانید مقداری شکر نیز به مواد اضافه کنید. هنگامیکه برنج دم کشید زعفران آب زده را روی آن می ریزیم و در ظرف می کشیم. سپس مخلوط زرشک و بادام و پسته را روی برنج می ریزیم و سرو می کنیم.
