تحقیق اخیر از محققان در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد از آمریکا و گروه هایی از دانشگاه ملی سنگاپور نشان داده است که رژیم دارای کربوهیدارت کم و پروتئین زیاد بر اساس چربی ها و پروتئین های حیوانی احتمال مرگ در اثر مشکلات قلبی و سرطان را افزایش میدهد.
این تحقیق فراگیر که در “سالنامه پزشکی داخلی” چاپ شده با بررسی بیش از ۸۵ هزار زن و ۴۴۵۰۰ مرد بین ۲۲ و ۲۶ سال به این نتایج دست یافته است.
نتایج ها بیان میدارد که در مقایسه با کسانی که مصرف پروتئین و غذای آنها بیشتر از منابع گیاهی است، افرادی که مقدار زیادی چربی و پروتئین حیوانی مصرف میکنند، % ۲۳ بیشتر در معرض مرگ در اثر همه عوامل اند، و % ۱۴ بیشتر احتمال مرگ در اثر بیماری های قلبی و % ۲۸ بیشتر احتمال مرگ در اثر سرطان را دارند.
در توضیح این تحقیق، پروفسور تغذیه و نویسنده اصلی این تحقیق، دکتر فرانک بی هو از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد بیان داشت: “ما به این دو نوع رژیم غذایی نگاه کردیم، و دریافتیم که اثر این دو به شدت متفاوت است. کسانی که از رژیم های دارای کربوهیدرات کم تبعیت میکنند، بیشتر در معرض خطر مرگ و میر و بویژه مرگ در اثر سرطان هستند.”
http://pagingdrgupta.blogs.cnn.com/2010/09/06/animal-based-protein-diets-increase-mortality-rate/
http://www.foodconsumer.org/newsite/2/animal_based_low_carb_diet_boosts_death_risk_090720100823.html
http://topnews.com.sg/content/24801-substitute-carbohydrates-proteins-plants
ارسال به 
